Eine köstliche und herzhafte Suppe mit süßem Mais und zarten Kartoffeln, perfekt für jeden Anlass.
Bereite den Mais vor, indem du ihn schälst und die Seide entfernst.
Verwende ein feuchtes Papiertuch, um hartnäckige Seidenfäden zu entfernen.
Schneide die Körner vom Kolben ab und kratze die Kolben ab, um die milchige Substanz zu sammeln.
Die milchige Substanz verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack.
Brate den Speck in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Bewahre das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in der Suppe.
Brate die Zwiebel und die Paprika im Speckfett, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Mais, die Kartoffeln, Thymian, Kreuzkümmel und Kurkuma in den Topf und rühre um.
Stelle sicher, dass die Gewürze das Gemüse gleichmäßig umhüllen.
Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Decke den Topf ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Mische die Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser und rühre sie in die Suppe, um sie zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühre die Sahne ein und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Schmecke und passe die Würze nach und nach an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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