Eine schnelle, cremige Taco‑Pasta aus dem Instant Pot mit Hackfleisch, Salsa und geschmolzenem Käse – fertig in etwa 30 Minuten.
Stellen Sie das Instant Pot auf die Sauté‑Funktion, geben Sie das Hackfleisch (mit etwas Olivenöl, falls Sie Putenhack verwenden) hinein und braten Sie es, bis es fast durchgegart ist. Streuen Sie die Taco‑Gewürzmischung darüber und rühren Sie sie ein. Gießen Sie anschließend Salsa und die natriumarme Brühe dazu, kratzen Sie den Topfboden ab, um die Bratreste zu lösen, und geben Sie die Pasta‑Muscheln hinzu. Schalten Sie die Sauté‑Funktion aus, setzen Sie den Glasdeckel auf und stellen das Gerät wieder auf die Dampf‑Ventil‑Position (Sealing).
Drücken Sie die Manual‑ (oder Pressure‑Cook‑) Taste und wählen Sie 5 Minuten für weichere Pasta (oder 4 Minuten für al‑dente). Nach Ablauf der Zeit schalten Sie das Gerät aus und führen einen kontrollierten Schnellablass durch, zunächst in kleinen Impulsen, dann komplett öffnen. Sobald der Druck vollständig abgefallen ist, öffnen Sie den Deckel, rühren die Pasta gut um und mischen den geriebenen Käse unter, bis er schmilzt.
Nach Belieben mit Avocado‑Stücken, Jalapeño, Sauerrahm, Tortilla‑Chips und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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