Eine köstliche Beilage mit zartem Brokkoli, der mit knusprigen Zitronen-Knoblauch-Bröseln garniert ist.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack des Brokkolis.
Fügen Sie den Brokkoli in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie ihn, bis er zart-knackig ist, etwa 4 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Brokkoli zu überkochen, um seine leuchtende Farbe und Textur zu erhalten.
Lassen Sie den Brokkoli abtropfen und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Eiswasser, um ihn abzukühlen. Lassen Sie ihn erneut abtropfen und tupfen Sie ihn trocken.
Das Abkühlen des Brokkolis in Eiswasser hilft, seine leuchtend grüne Farbe zu bewahren.
Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn an, bis er durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten. Übertragen Sie ihn auf einen Servierteller.
Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli gleichmäßig mit Butter überzogen ist, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.
Schmelzen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Brösel und die Zitronenschale in die Pfanne hinzu. Rühren Sie, bis die Brösel goldbraun und knusprig sind, etwa 3 Minuten.
Halten Sie das Rühren aufrecht, um ein gleichmäßiges Rösten der Brösel zu gewährleisten.
Streuen Sie die Bröselmischung über den Brokkoli und servieren Sie sofort.
Servieren Sie das Gericht warm, um die Knusprigkeit der Brösel zu genießen.
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