Eine köstliche Abwandlung des klassischen Risottos, das eine cremige Textur und einen Hauch frischer Kräuter bietet.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf bei niedriger Hitze, um sie warm zu halten.
Das Warmhalten der Brühe sorgt für gleichmäßiges Garen des Reises.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Das Anbraten der Zwiebel setzt ihre Süße frei und verbessert den Geschmack des Risottos.
Füge den Arborio-Reis in den Kochtopf hinzu und rühre einige Minuten, um die Körner leicht zu rösten.
Das Rösten des Reises hilft, ihn mit Butter zu ummanteln, was zu einer cremigen Textur beiträgt.
Gieße den Weißwein hinzu und rühre, bis er vom Reis aufgenommen ist.
Die Verwendung von Wein verleiht dem Risotto eine tiefere Geschmacksnote.
Füge die warme Brühe kellenweise hinzu, rühre häufig und lasse jede Zugabe absorbieren, bevor du die nächste hinzufügst.
Häufiges Rühren hilft, die Stärke aus dem Reis freizusetzen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
Sobald der Reis zart und cremig ist, rühre den Parmesan, die Sahne, das Salz und den schwarzen Pfeffer ein.
Das Hinzufügen von Käse und Sahne am Ende sorgt für eine reichhaltige und glatte Textur.
Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Frische Petersilie verleiht dem Gericht einen Farbtupfer und einen Hauch von Frische.
Serviere das Risotto sofort, solange es warm und cremig ist.
Risotto schmeckt am besten frisch, da es seine cremige Textur behält.
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