Ein herzhaftes Bolognese‑Rezept mit Rinderhack, Tomaten und italienischen Kräutern, das perfekt zu Spaghetti passt.
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und im Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie duften.
Das frische Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es schön braun ist.
Die vorbereiteten Zwiebel- und Knoblauchstücke zum Fleisch geben und kurz mitdünsten, bis sie weich sind.
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen, dann den trockenen Rotwein zugießen und kurz aufkochen lassen.
Die stückigen Tomaten aus der Dose, die Rinderbrühe sowie Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einen Hauch Zucker hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz mit etwas Olivenöl mischen, damit sie nicht kleben.
Die fertigen Spaghetti auf Teller verteilen, die Bolognese‑Sauce darübergeben und sofort servieren.
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