Eine köstliche Beilage mit zarten Karotten, die mit einer Honig-Zitrus-Sauce glasiert sind, perfekt für jede Mahlzeit.
Die Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das gleichmäßige Schneiden der Karotten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Den Saft der Orange und Zitrone auspressen und die Säfte in einer kleinen Schüssel mit dem Honig vermischen.
Das leichte Erwärmen des Honigs kann es einfacher machen, ihn mit den Säften zu vermischen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die Karotten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie anfangen weich zu werden.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Karotten ankleben.
Die Honig-Zitrus-Mischung über die Karotten gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Die Glasur probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Karotten etwa 10 Minuten in der Glasur köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie zart und gut glasiert sind.
Die Pfanne teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und die Glasur eindicken zu lassen.
Die glasierten Karotten warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Frische Petersilie oder Schnittlauch sind eine hervorragende Garnitur für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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