Eine köstliche Abwandlung des klassischen grünen Bohnenauflaufs, mit frischen Zutaten und einer reichhaltigen, cremigen Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie die grünen Bohnen in kochendem Wasser, bis sie zart-knackig sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Blanchieren der Bohnen hilft, ihre lebendige Farbe und knusprige Textur zu erhalten.
In einem Kochtopf bei niedriger Hitze die Zwiebeln mit Butter, Thymian und Petersilie anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Das Kochen bei niedriger Hitze verhindert, dass die Butter verbrennt, und lässt die Aromen verschmelzen.
Fügen Sie das Salz, den Pfeffer, das Mehl und die Zitronenschale hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Eine Mehlschwitze verdickt die Sauce und verleiht ihr eine reichhaltige, cremige Textur.
Langsam die saure Sahne und den Sherry einrühren und kochen, bis die Sauce glatt und erhitzt ist.
Das Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine seidige Sauce.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein, schichten Sie dann die gekochten grünen Bohnen und gießen Sie die Sauce darüber, dabei vorsichtig umrühren, um sie zu überziehen.
Das gleichmäßige Überziehen der Bohnen sorgt dafür, dass jeder Bissen geschmackvoll ist.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und die Semmelbrösel darüber.
Die Verwendung von Panko-Semmelbröseln verleiht dem Belag zusätzlichen Crunch.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten, oder bis der Belag goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren köstlichen grünen Bohnenauflauf!
Garnieren Sie mit einem Spritzer frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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