Eine köstliche Abwandlung der klassischen überbackenen Kartoffeln, mit einer reichhaltigen Cheddarsauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine Auflaufform 23x33 cm mit Butter oder Kochspray ein.
Das verhindert Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schälen und dünn schneiden Sie die Kartoffeln.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben.
Schichten Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.
Überlappen Sie die Scheiben leicht für gleichmäßiges Garen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen schweren Topf, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1-2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
Warme Milch hilft, Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie den Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Käse vom Herd hinzufügen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Gießen Sie die Käsesauce über die geschichteten Kartoffeln.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Kartoffeln bedeckt für gleichmäßigen Geschmack.
Streuen Sie die Semmelbrösel und Paprika gleichmäßig darüber.
Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter mischen, bevor Sie sie streuen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde, oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Sauce leicht fest werden für ein saubereres Servieren.
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