Eine köstliche Leckerei mit einem buttrigen Boden, einem reichhaltigen Kokos-Pekan-Topping und einer spritzigen Zitronenglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 135°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und das Mehl gut vermengen.
Gründlich mischen, damit der Boden zusammenhält.
Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete 23x23 cm Backform drücken.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Oberfläche zu glätten.
Den Boden im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen hilft, den Boden richtig zu festigen.
Die Ofentemperatur auf 165°C erhöhen.
Die Temperatur anzupassen sorgt dafür, dass das Topping perfekt backt.
In einer Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch, die Kokosraspeln und die gehackten Pekannüsse vermischen.
Sicherstellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Topping-Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden verteilen.
Die Oberfläche für gleichmäßiges Backen glätten.
20-25 Minuten im Ofen backen und darauf achten, dass es nicht zu lange backt.
Das Topping sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.
Das Abkühlen verhindert, dass die Glasur schmilzt.
In einer Schüssel die weiche Butter, die Sahne und den Zitronensaft verquirlen.
Verquirlen, bis die Glasur cremig und glatt ist.
Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mehr Zucker für eine dickere Glasur oder mehr Zitronensaft für eine dünnere Glasur hinzufügen.
Ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe für einen hellrosa Farbton hinzufügen.
Die Farbintensität nach Ihrem Geschmack anpassen.
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Riegel verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel für ein glattes Finish.
In Quadrate schneiden und servieren.
Für saubere Schnitte ein scharfes Messer verwenden und es zwischen den Schnitten abwischen.
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