Diese Vanille-Mandel-Delight-Cupcakes sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass. Mit einem Hauch von Mandel und einer weichen, feuchten Textur werden sie sicher gefallen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer cremig rühren.
Weiche Butter lässt sich leichter vermischen und sorgt für einen glatteren Teig.
Den Zucker zur Butter hinzufügen und schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
Gut schlagen lässt Luft ein, wodurch die Cupcakes leicht werden.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
Eier schrittweise hinzuzufügen hilft, die Konsistenz des Teigs zu erhalten.
Vanille- und Mandelaroma unterrühren.
Diese Aromen verleihen dem Geschmack Tiefe.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Das Vermischen belüftet die trockenen Zutaten und sorgt für einen glatten Teig.
Die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert Übermischung und hält den Teig leicht.
Ein Cupcake-Blech mit Förmchen auslegen und jedes zu 2/3 mit dem Teig füllen.
Nur zu 2/3 füllen lässt Platz für das Aufgehen der Cupcakes.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie ein paar Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass sie durch eingeschlossene Feuchtigkeit matschig werden.
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