Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rarebit, dieses Rezept bietet einen cremigen und geschmackvollen Käsebelag für deinen Toast.
Reibe den Käse und stelle ihn beiseite.
Das Reiben des Käses hilft, ihn gleichmäßig und schnell zu schmelzen.
Schmelze die Butter in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines Wasserbades verhindert, dass die Butter anbrennt.
Füge den geriebenen Käse zur geschmolzenen Butter hinzu und rühre, bis er zu schmelzen beginnt.
Ständig rühren, um zu vermeiden, dass der Käse am Topf kleben bleibt.
Füge nach und nach die Milch und das Bier hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Mischung glatt ist.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten hilft, eine glatte Textur zu erhalten.
Mische den Senf, die Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer unter. Schmecke die Würzung ab.
Probiere die Mischung und passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
Röste die Brotscheiben nur auf einer Seite.
Das Toasten einer Seite hält die andere Seite weich für den Belag.
Verteile die Käsemischung gleichmäßig auf der ungerösteten Seite des Brotes.
Stelle sicher, dass die Käsemischung die Brotkanten bedeckt, um ein Verbrennen zu verhindern.
Lege das Brot unter einen heißen Grill, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Behalte den Grill im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Serviere den Käsetoast sofort mit Chutney an der Seite.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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