Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das den Crunch von gerösteten Bröseln mit den reichen Aromen von Knoblauch und Olivenöl kombiniert.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Brösel in die Pfanne hinzu und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind, dabei ständig umrühren.
Halten Sie das Rühren aufrecht, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und ein Verbrennen zu verhindern.
Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit den Bröseln und dem Knoblauchöl und mischen Sie gut, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Servieren Sie die Pasta auf Tellern und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Für einen Farbtupfer garnieren Sie mit gehackter frischer Petersilie.
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