Spiralisiertes Kürbis‑Tagliatelle mit knusprigem Speck, einer cremigen Sahnesauce und Parmesan.
Den gewürfelten Speck in die MicroCook‑Kanne geben, den Deckel schließen und 2 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen, den Speck erneut 2 Minuten bei 600 W garen, dann 2 Minuten stehen lassen und beiseite stellen.
Den Kürbis schälen und mit dem Profi‑Chef Spiralwerk (Bandnudeleinsatz) zu Tagliatelle schneiden. Die Kürbis‑Tagliatelle in die MicroCook‑Kasserolle geben, 50 ml Wasser darüber verteilen, den Deckel schließen und 11‑13 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen, dabei einmal umrühren. Anschließend 3 Minuten stehen lassen.
Die gekochten Kürbis‑Tagliatelle gut abtropfen lassen, dann Salz, Pfeffer, Eigelb, den vorbereiteten Speck und die Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mischen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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