Im Ofen geröstete, knusprige Blumenkohl‑Wings, würzig und vegan – ein Low‑Carb‑Snack, der selbst Blumenkohl‑Zweifler begeistert.
Den Ofen auf 240 °C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Maizena in einen tiefen Teller geben und den Blumenkohl portionsweise darin wenden, überschüssiges Maizena abschütteln und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Den blanchierten Blumenkohl im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt und knusprig ist.
Ketchup, Sojasauce, Olivenöl und Paprika in einer Schüssel verrühren. Den vorgebackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit der Hälfte der Sauce bestreichen. Anschließend nochmals 15 Minuten auf der oberen Ofenhälfte fertig backen. Die restliche Sauce dazu servieren.
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