Una torta alle fragole fresca e cremosa, perfetta per ogni occasione.
Cuocere le fragole surgelate in una pentola a fuoco medio finché non rilasciano i loro succhi, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Schiacciare le fragole cotte e continuare a cuocere fino a quando non si addensano, circa 15 minuti.
Usare uno schiacciapatate per una consistenza uniforme.
Unire il succo di limone, l'acqua e la gelatina in una ciotola piccola e lasciar riposare per 5 minuti.
Questo passaggio assicura che la gelatina si sciolga correttamente.
Mescolare il composto di gelatina, zucchero e sale nel composto di fragole e cuocere per 2 minuti.
Mescolare bene per evitare grumi.
Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi unire le fragole fresche.
Il raffreddamento previene la cottura delle fragole fresche.
Versare il ripieno in una teglia per torta e refrigerare per almeno 4 ore.
Coprire il piatto per evitare che gli odori del frigorifero influenzino la torta.
Montare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurarsi che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Aggiungere gradualmente la panna fresca e montare fino a formare picchi fermi.
Raffreddare la ciotola e le fruste per risultati migliori.
Spalmare la guarnizione montata sulla torta fredda e servire.
Guarnire con fragole fresche per un tocco decorativo.
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