Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht mit gegrilltem Hähnchen, serviert auf einem Bett aus fluffigem Couscous und frischem Gemüse.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.
Grillen Sie das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Bringen Sie Wasser in einem Kochtopf zum Kochen, fügen Sie dann den Couscous hinzu und decken Sie ihn ab.
Lassen Sie den Couscous 5 Minuten abgedeckt vom Herd stehen, um das Wasser aufzunehmen.
Würfeln Sie die rote Zwiebel, Kirschtomaten und die gelbe Paprika.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Mischung.
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu, während Sie verquirlen, um das Dressing zu emulgieren.
Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf und mischen Sie das Gemüse und das Dressing unter.
Stellen Sie sicher, dass der Couscous abgekühlt ist, bevor Sie das Dressing hinzufügen, um die Textur zu erhalten.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen über dem Couscous-Salat und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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