Schnelle Kürbis‑Ziegenkäse‑Tarte mit Honig & Rosmarin – eine herbstlich‑aromatische Tarte mit cremigem Frischkäse, Kürbis in Blütenform, knusprigem Rand und einem Hauch Honig. Schnell gemacht und garantiert lecker!
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Heize den Backofen auf 190 °C Ober‑ und Unterhitze vor.
Rolle den Mürbeteig samt Backpapier auf einem Backblech aus.
Rühre den Ziegenfrischkäse mit 3 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer glatt und streiche die Mischung auf den Teig – dabei rundum etwa 2 cm Rand frei lassen.
Entferne die Kürbiskerne, schneide den Kürbis mitsamt Schale in etwa 0,5 cm breite Spalten, halbieren – und arrangiere sie im Blütenmuster auf dem Frischkäse. Würze mit Salz, Pfeffer und träufle etwas Olivenöl darüber. Falte den Rand über den Kürbis.
Zerzupfe den Ziegenkäse in kleine Stücke und verteile diesen gleichmäßig über dem Kürbis.
Träufle flüssigen Honig großzügig darüber.
Backe die Tarte zunächst 10 Minuten auf dem Ofenboden, dann weitere 20 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie schön goldgelb ist.
Hacke den Rosmarin grob und streue ihn frisch über die fertige Tarte.
Serviere die Tarte, zum Beispiel mit einem knackigen grünen Salat, und genieße.
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